A Festa da Santa Bebiana, na Vila do Paúl, remonta ao início do século XX, quando pastores e agricultores celebravam, durante a transumância invernal, a abertura dos pipos de vinho com música, comida e bebidas, honrando simbolicamente a padroeira do vinho. Com o tempo, a tradição evoluiu para uma procissão festiva, com bonecas de trapos, archotes, cantos e rezas, mantendo o carácter comunitário e lúdico. Em 2005, a Casa do Povo do Paúl recuperou e reinterpretou esta celebração, transformando-a num evento cultural anual que combina tradições pastorais, produtos endógenos e atividades artísticas contemporâneas, como exposições têxteis, oficinas, passeios patrimoniais, procissão chocalheira, concertos e experiências gastronómicas. A festa é agora um evento de inverno de grande atração turística e cultural, envolvendo residentes e visitantes, reforçando a identidade local, promovendo o património imaterial e estimulando o desenvolvimento económico e social da região. O seu manifesto reúne ideais de arte popular, criatividade, ruralidade contemporânea, cooperação, saber fazer, comunidade intergeracional, valorização do produto local, fruição do espaço público, economia circular e turismo sustentável.